Semana passada fiquei com vontade de fazer alguma receita salgada fácil usando abacate, sem ser guacamole. Lembrei de uma matéria que li há um tempo contando o café da manhã preferido de alguns chefes de cozinha, um deles comia abacate com torrada e foi o que resolvi fazer, do meu jeito.
Usei:
- 1 fatia de pão integral
- manteiga
- metade de um abate pequeno
- cebolinha (usei um ramo picado, você pode colocar coentro também ou o tempero que preferir)
- sal
- 1 ovo
- pimenta do reino
Como fazer:
Primeiro passei um pouco de manteiga ghee (ela é mais saudável mas você usa a que preferir) no pão, só o suficiente pra deixar ele douradinho. Depois deixei na frigideira anteaderente pra torrar.
Em outra frigideira depois de pelo menos um minuto (o ovo fica pronto mais rápido que a torrada) fiz um ovo frito, também na manteiga ghee, em fogo baixo, pra gema não endurecer com um pouquinho de sal. Enquanto isso (não esquece de virar a torrada!) amassei em outro recipiente metade de um abacate maduro com o garfo mesmo, misturei um pouco de sal, coloquei a cebolinha picada e um pouco de pimenta do reino triturada.
Misturei tudo com a colher e depois foi só montar. Primeiro a torrada, depois adiciona a misturinha de abacate e por último o ovo frito com a gema ainda mole por cima, salpiquei mais um pouco de pimenta do reino e coloquei um fio de azeite. Pronto, café da manhã super nutritivo e muuuito gostoso!
Vocês já experimentaram torrada com abacate? :)
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